本报讯（通讯员 吴晓丽）做清明果是清明节的风俗。每一年清明节来临之前，后勤公司膳食中心就会推出“清明果预定”的活动，让每位教职工不用再跑超市，在学校里就能买到天然美味、价格实惠的清明果。

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，后勤公司膳食中心都会组织食堂员工采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在篮子里，煞是好看诱人。艾叶采摘后，便开始了繁杂的清洗、挑选、制作等工序。蔡兰芳师傅是制作清明果的老师傅了，由她制作出来的清明果就像一件艺术品，别样的精致，让人垂涎欲滴。每年都由她带领大家利用中午休息时间加班加点的一起制作，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴。准备好了清明果的皮子，馅也很讲究的，花样繁多，有咸的有甜的，制作精细。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，精致至极。

截至今日后勤公司膳食中心共接受预定清明果8000只，餐厅不仅为广大教职工提供了特色服务、创新服务、优质服务，同时也增加了餐厅的经济效益。在今后的各种传统节日中，后勤公司膳食中心将一如继往为广大师生提供特色服务。

（编辑 徐文斌）